คู่มือขนส่งทุเรียนและผลไม้แบบควบคุมอุณหภูมิ

ทำไมทุเรียนต้องดูแลเป็นพิเศษ

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่ยังสุกต่อหลังเก็บเกี่ยว หายใจและคายความร้อนสูง และไวต่อเอทิลีน ถ้าร้อนเกินจะสุกเร็วหรือแตก ถ้าเย็นต่ำกว่าประมาณ 10°C เปลือกผลสดอาจเกิดอาการสะท้านหนาว เปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคล้ำโดยเริ่มจากร่องพู

อุณหภูมิอ้างอิง

• ทุเรียนผลสด: ประมาณ 13–15°C ความชื้นสัมพัทธ์ 85–95% (อ้างอิง Cargo Handbook และ University of Hawaiʻi CTAHR)
• ทุเรียนแช่แข็ง (เนื้อ/เนื้อบด): อุณหภูมิแกนกลาง -18°C หรือต่ำกว่า
• ลิ้นจี่: มักขนส่งราว 1–4°C

ค่าเหล่านี้เป็นแนวทางทั่วไป ค่าจริงควรยึดตามสัญญาผู้ซื้อ ผู้ส่งออก และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

ขั้นตอนสำคัญช่วงขนส่งทางบก

1. ลดอุณหภูมิผลที่ล้งก่อนโหลด
2. ทำความเย็นตู้รถล่วงหน้า
3. วัดและบันทึกอุณหภูมิผลและตู้ก่อนโหลด
4. จัดเรียงให้ลมไหลเวียน โหลดให้เร็ว
5. ติดตามด้วย GPS และเครื่องบันทึกอุณหภูมิ
6. ส่งข้อมูลอุณหภูมิให้ปลายทางเมื่อถึงท่าเรือหรือด่าน

เรื่องเอกสารส่งออก

ทุเรียนสดที่ส่งไปจีนต้องมาจากสวนและล้งที่ขึ้นทะเบียน และมีใบรับรองสุขอนามัยพืช ซึ่งเป็นหน้าที่ของผู้ส่งออกและตัวแทนออกของ MP ให้บริการขนส่งทางบกควบคุมอุณหภูมิ ไม่ได้ให้บริการพิธีการศุลกากร

MP ช่วยอะไรได้

ประสานรถห้องเย็น 4/6/10 ล้อ รถทุกคันติด GPS และเครื่องบันทึกอุณหภูมิ ประกันสินค้าทุกคันวงเงินตั้งแต่ 1 ล้านบาทขึ้นไป

ทุเรียนสดกับทุเรียนแช่แข็ง ต่างกันอย่างไรในการขนส่ง

ทุเรียนสดทั้งลูกยังหายใจอยู่ จึงต้องการอุณหภูมิที่ไม่ต่ำเกินไปและการระบายอากาศที่ดี ส่วนทุเรียนแช่แข็ง เช่น เนื้อทุเรียนหรือเนื้อบด เป็นสินค้าแช่แข็งที่ต้องรักษาอุณหภูมิ -18°C หรือต่ำกว่าตลอดเส้นทาง ห้ามละลายแล้วแข็งตัวใหม่ เพราะทำให้เนื้อสัมผัสและคุณภาพเปลี่ยน รถที่ใช้และการตั้งค่าจึงต่างกันโดยสิ้นเชิง

ปัญหาที่พบบ่อยในฤดูทุเรียน

• รถไม่พอในช่วงพีค ทำให้ต้องรอรถหรือใช้รถที่ไม่ได้ pre-cool
• รอคิวนานหน้าด่านหรือท่าเรือ
• ผลทุเรียนยังร้อนจากสวนตอนโหลด
• ตั้งอุณหภูมิต่ำเกินไปจนเปลือกคล้ำ
• จัดเรียงแน่นเกินจนลมเย็นไม่ทั่วตู้

การจองรถล่วงหน้าและนัดเวลาโหลดกับล้งให้ชัด ช่วยลดปัญหาเหล่านี้ได้มาก

ผลไม้อื่นที่มักขนส่งคู่กัน

ช่วงเดียวกับทุเรียน ผู้ส่งออกหลายรายมีมังคุด ลำไย หรือลิ้นจี่ด้วย ผลไม้เหล่านี้ต้องการอุณหภูมิไม่เท่ากัน เช่น ลิ้นจี่มักขนส่งที่อุณหภูมิต่ำกว่าทุเรียนมาก จึงไม่ควรรวมในตู้เดียวกัน ถ้าไม่แน่ใจ ให้ยึดข้อกำหนดของผู้ซื้อ หรือแยกรถตามช่วงอุณหภูมิ

คำถามที่พบบ่อย

ขอใบเสนอราคา

ส่งรายละเอียดงานมาทาง แบบฟอร์มขอใบเสนอราคา หรือ แอดไลน์ LINE Official Account ทีมงานตอบในเวลาทำการ จันทร์–เสาร์ 08:00–18:00 น.

บริการและบทความที่เกี่ยวข้อง